Menú en commemoració a la dona treballadora
El Molí dels Fanals vol retre un petit homenatge a totes les dones treballadores. Per això ha elaborat un menú especial del qual podreu gaudir la primera setmana de març. A més, totes les dones s’enduran un petit obsequi!
Menú Setmana de la Dona del 3 al 8 de març del 2015
Aperitiu
Mossegada de pernil ibèric amb pa de coca de vidre
Primer Plat a escollir
– Carxofes a la llauna
– Foie gras farcit de melmelada de cireres negres i arrebossat de pistatxo iranià i ametlla
– Carpaccio de carbassó sobre llit d’escalivada i “ventresca” de tonyina
Segon Plat a escollir
– Lasanya de confit d’ànec
– Broqueta de rap i gambes amb favetes saltejades amb ibèric
– Costelles de corder a la brasa amb la seva guarnició
Postre del nostre carret
Aigua , refrescos, copa de vi Moscato d’Asti o Cresta Rosa
PREU: 25€ + IGI
Salmó amb gambes
Ingredients
- 6 trossos de salmó tallat en suprema
- 18 gambes vermelles
- 4 escalunyes
- 30g de mantega
- 1l de crema de llet
- 1 copa de brandi
- Sal i pebre blanc
Elaboració
- Fregir el salmó salpebrat i sense pell en una paella amb mantega, amb l’escalunya tallada fina i les gambes salpebrades.
- Coure-ho uns 5 minuts i flamejar-ho amb brandi.
- Afegir la crema de llet i deixar-ho reduir a foc lent durant 10 minuts.
- Col·locar-ho en una safata par anar al forn i cobrir-ho tot amb la salsa prèviament colada.
- Gratinar-ho 3 minuts al forn.
Jornades de Cuina “Lo Mandongo” del 5 al 28 de Febrer de 2015
Com cada any per aquestes dates, els principals restaurants de La Massana s’uneixen per oferir-vos unes Jornades de Cuina prenent com a protagonista un aliment o un ingredient. En aquest cas, giraran entorn del Porc, aliment present en la cuina de muntanya ja sigui com a embotit o plat cuinat.
El Molí dels Fanals no faltarà a aquesta cita, amb motiu de la qual hem preparat un menú especial, també a un preu molt assequible, que podreu gaudir migdia i nit del 5 al 28 de febrer.
***
Molí dels Fanals
Av. De les Comes s/n. Sispony. T. +376 835 380.
Diumenge a la nit i dilluns, tancat.
- Mossegada de pernil ibèric amb pa de coca de vidre
- Trinxat de muntanya amb botifarra o ous ferrats de pagès amb donja d’Andorra
- Garrí desossat fet al forn a baixa temperatura amb guarnició o secret ibèric fet a la brasa d’alzina amb verduretes i trumfa al forn
- Postres del nostre carretó
- Aigua i refrescos
Preu: 25€, IGI no inclòs
***
No us perdeu l’oportunitat de tastar-lo. No us decebrà!
Trinxat
Ingredients
- 1 col verda
- 3 patates
- 50 grams de cansalada ibèrica
- 100 grams de botifarra crua
- 2 grans d’all
- Oli d’oliva
- Sal i pebre
Guarnició:
- 100 grams de botifarra negra
- 6 rostes de cansalada virada
Elaboració
- Netegeu la col i talleu-ne el tronc de la fulla.
- Poseu-la a bullir juntament amb les patates i una mica de sal.
- En una paella amb oli sofregiu la cansalada ibèrica a talls petits.
- A continuació, afegiu-hi la botifarra crua esmicolada fins que quedi tot ben daurat.
- Col·loqueu la patata i la col a la paella i aneu-ho trinxant amb la forquilla.
- Finalment, doneu-li un parell de voltes fins que quedi ben daurat.
- Fiqueu-ho en una safata i acompanyeu-lo amb la cansalada virada, que haureu de fregir prèviament amb la botifarra negra.
Reservi la seva taula:
La manera més còmoda i ràpida de reservar la seva taula al Molí dels Fanals.
Contacti amb nosaltres:
(+376) 835 380
On estem
Horaris
-
Dinars
13h00 a 15h30 -
Sopars
20h30 a 23h00 -
Diumenge nit i Dilluns
Tancat
Newsletter
