Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Archives: February 2016

reportaje-de-comunion-campo-de-almendros

Arriben les celebracions amb El Molí dels Fanals

Posted on

Arriba el bon temps i amb ell les ganes de celebrar els moments més importants de la vida amb les persones que estimem.

Batejos i comunions
Poc després d’haver nascut, ja tenim la nostra primera celebració i gran festa: el bateig. Aquesta és la primera gran festa de la vida d’un nen i es l’oportunitat perfecta de presentar-lo per primer cop a la família més llunyana i als amics. Uns quants anys més tard, els nens tenen l’oportunitat de ser el centre d’atenció de nou, i les nenes de sentir-se com a princeses per un dia. Entre els 7 i els 10 anys, se celebra la primera comunió, una gran festa molt esperada pels tots el nens, on tota la família i amics es reuneixen de nou per celebrar i fer un banquet.

Casaments
Tant si és per l’església com de forma civil, el casament és l’afirmació definitiva d’una relació de parella. Per celebrar que s’ha pres una de les decisions més importants de la vida adulta, tant si és de manera íntima com més multitudinària, sempre es desitja que tant la família com els amics més propers hi siguin presents, per crear bon records amb les persones que més estimem. És per això que es l’ocasió de fer una gran celebració perfecta perquè aquest sigui un dia inoblidable per a tots. Si tens pensat celebrar , el teu casament a Andorra, no dubtis en contactar-nos i descobrir què podem fer per tu.

Preocupa’t només de gaudir del teu dia
Al Molí dels Fanals volem que el dia de la teva celebració sigui perfecte, i es per això que t’ajudem amb els preparatius perquè tu no t’hagis de preocupar de res. Al nostre restaurant, podràs disposar d’una sala privada, o de tot el restaurant si es necessari, per gaudir d’un menú completament personalitzat per l’ocasió. Explica’ns la teva festa perfecta i nosaltres ens encarregarem tant de les animacions (infantils o musicals), com de les flors, o fins i tot de trobar allotjament per als convidats que ho necessitin, entre moltes altres coses. Només ens has de dir el quan i el com i nosaltres ho prepararem tot al teu gust per passar un dia inoblidable.

Reserva amb nosaltres per email o trucant-nos al (+376) 835 380


  • calçots

    La tradició centenària de la calçotada

    Posted on

    Cada any, entre el final de l’hivern i el començament de la primavera, arriba la tradicional calçotada. L’aparició d’aquesta celebració no només ve gràcies a la temporada de calçots, sinó que aquesta es remunta a la creació d’aquests.

    Una forma de produir nova
    Els calçots s’originen a Valls, a l’Alt Camp, a finals del segle XIX. Xat de Beinaiges, un conegut pagès del poble, va decidir  “calçar” les cebes, una tècnica que consisteix en plantar les cebes per la meitat i anar-les tapant amb terra segons creixen. Amb aquesta tècnica, va sorgir un tipus de ceba dolça amb un sabor terrós, coneguda com a calçot. Aquesta tècnica es va anant passant de boca a orella per Catalunya fins a arribar a integrar els calçots com un dels productes més icònics de la cultura catalana.

    Més que un dinar, una trobada popular
    Però no només el producte ha passat a formar part de la cultura, sinó que el fet de menjar-lo, ja ha passat a ser representatiu de la cuina de la zona. Els calçots es poden menjar en la intimitat de casa, però la tradició vol que es mengin en una reunió de les persones del poble o la vida, en una festa coneguda com calçotada. Les calçotades van començar al mateix poble de Valls a començaments del segle XX, però ara es festegen a tota Catalunya i Andorra.

    La preparació
    Una de les peculiaritats dels calçots és la seva preparació. Tot i ser cultivada sota terra, aquesta ceba es recollida i posada directament sobre els brases, tradicionalment fetes amb saments de ceps, sense neteja de cap tipus. S’escurcen les fulles més llargues i es talla una mica l’arrel. Els calçots es deixen coure sobre les brases fins que la capa exterior es carbonitzi, llavors es treuen de les brases, que podran ser utilitzades per cuinar carn a posteriori, i es posen a taula per poder ser menjats acompanyats de salses com el romesco.

    Si voleu tastar, o tornar a menjar, aquesta especialitat de la cuina de muntanya, al Molí dels Fanals us els presentem d’una forma molt especial, poden menjar-los sense tacar-vos els dits si no voleu.


  • romesco

    Salsa romesco

    Posted on

    Ingredients:

    • 2 o 3 tomàquets madurs
    • 1 cap d’alls
    • 80gr d’ametlles torrades
    • 2 nyores
    • Una llesca petita de pa torrat
    • 250gr. d’oli d’oliva
    • 100gr de vinagre
    • Mitja culleradeta de pebre vermell dolç
    • 1 bitxo
    • Sal

    Elaboració

    • El dia previ a la preparació, deixem les nyores en remull tota la nit.
    • Trèiem les nyores de l’aigua i els hi trèiem les pepides i la pell.
    • Precalentem el forn a 200ºC i hi escalivem els tomàquets, durant 20 minuts, i els alls, durant 15 minuts.
    • Un cop escalivats, netegem els tomàquets, treien la pell i les pepides, i trèiem els alls del cap un a un.
    • Pelem les ametlles i les barregem amb els tomàquets i els alls.
    • Afegim a la barreja el pa torrat, les nyores, l’oli, el vinagre i ho batim tot.
    • Hi afegim el pebre vermell dolç i una punta del bitxo per donar-li un toc picant i tornem a batir.