Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Arròs amb bolets

Arròs amb bolets

Ingredients

(per 6 persones)

  • 6 tasses d’arròs
  • 14 tasses d’aigua o brou
  • 1 kg de variat de bolets (carreroles, llenegues, rovellons …)
  • 50g de mantega
  • 2 cebes
  • 2 alls
  • 2 fulles de llorer
  • 1 copa de vi blanc
  • 1 ramet de julivert
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre blanc

Elaboració

  • En una cassola d’alumini sofregir amb mantega i una cullerada d’oli la ceba tallada fina, els alls i el julivert picats, i les fulles de llorer.
  • Quan la ceba estigui transparent afegir-hi els bolets i donar un parell de voltes.
  • A continuació afegir la copa de vi blanc.
  • Tirar l’arròs, seguidament mullar amb l’aigua o el brou bullint, corregir de sal i pebre, i deixar-ho coure uns deu minuts a foc viu i després deu minuts més al forn a 180º.

* Aquest arròs és molt adequat per acompanyar carns.





  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *