Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Cargols “a la llauna”

caracoles "a la llauna"

Cargols “a la llauna”

Ingredients

  • 1kg de cargols bover
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Elaboració

  • Col·loqueu els cargols de cap per amunt i ben junts en una llauna per coure cargols.
  • Coure a foc lent.
  • Quan tots els cargols hagin sortit de la closca, coure’ls a foc fort durant cinc minuts més.
  • A continuació ruixeu amb oli i tot seguit tireu-hi força sal i pebre.
  • Finalment gratineu al forn fins que quedin torrats.
  • Es poden acompanyar amb allioli o una vinagreta. La vinagreta es pot fer amb tres parts d’oli i una de vinagre, un pessic de sal, pebre vermell dolç i pebre negre.





  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *