Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Crema freda de porros

crema-porros

Crema freda de porros

Ingredients (4 persones)

  • 1Kg de porros
  • 2 patates
  • 30g de mantega
  • 1/4 de litre de crema de llet
  • 1 grapat de julivert picat
  • Sal i pebre blanc

Preparació

  • En una cassola salteu amb mantega el porro tallat a rodanxes i les patates tallades a daus, fins que el porro estigui transparent.
  • Seguidament afegiu-hi un litre d’aigua i deixeu-ho bullir durant vint minuts aproximadament.
  • A continuació afegiu la crema de llet i deixeu-ho coure cinc minuts més. Rectifiqueu de sal i pebre.
  • Passeu-ho tot per la batedora elèctrica i posteriorment torneu-ho a passar pel colador xinès.
  • Serviu la crema freda i decorada amb julivert fresc picat.




  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *