Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Història

El Molí dels Fanals neix a primers de maig del 1995 de la mà de la família Bellsolà a Andorra la Vella, en un antic molí que ja havia estat rehabilitat com a restaurant per l’antiga propietat. L’ús original de l’edifici que acull el restaurant (molí) i l’herba de pastura que creixia en els camps del voltant (fanals) són l’origen d’aquesta marca consolidada a Andorra (el Molí dels Fanals).

Sis anys més tard, l’1 de maig de 2001, la no renovació del contracte d’arrendament del local trasllada al Molí dels Fanals a la nostra actual ubicació a Sispony. Un enclavament privilegiat, amb unes vistes fantàstiques sobre la vall, i amb l’autenticitat que encara conserven els pobles de muntanya.

Així doncs, al Molí seguim delectant als nostres comensals, però aquesta vegada en una antiga Borda de finals del segle XIX, concretament de 1877. L’edifici que antigament albergava a la planta baixa a animals de pastura i un paller a la planta superior, es consolida com un dels restaurants de referència en la gastronomia andorrana.

Des de principis de 2014, Francesc Guillen assumeix el relleu al capdavant del negoci, aportant un toc d’aire fresc però mantenint l’autenticitat que des dels inicis ha caracteritzat el Molí dels Fanals.

IMG_2899

Durant tota la nostra trajectòria hem apostat per una cuina de muntanya, amb plats casolans fruit del maridatge entre la cuina del Pirineu Català i la cuina francesa. Una carta que ha anat evolucionat al llarg dels anys, però que ha tingut sempre com a protagonista la qualitat de la matèria primera i l’autenticitat de cadascun dels nostres plats.