Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Gaspatxo de maduixa i tomàquet

2016-06-09 12.59.07

Gaspatxo de maduixa i tomàquet

Ingredients

Per a 5 racions:

  • 500 gr de tomàquet “Cor de bou”
  • 500 gr de maduixes
  • 10 cl de vinagre de chardonnay
  • 200 cl d’aigua
  • 50 cl d’oli d’oliva verge
  • 200 cl de gelat de coco
  • 15 gambes
  • Sèsam negre

Elaboración

  • Pela les gambes deixant les cues i salteja-les.
  • Pela els tomàquets i talla’ls juntament amb les maduixes en trossos.
  • Afegeix el vinagre, l’aigua i l’oli d’oliva i tritura-ho tot molt bé amb una liquadora.
  • Per presentar: En un plat de sopa, posa el gaspatxo. Afegeix una bola de gelat de coco al mig i reparteix les gambes pel plat. Pots afegir sèsam negre i una mica d’oli d’oliva per decorar el plat.




  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *