A la tardor, deixem poc a poc la calor de l’estiu darrera i ens venen més de gust plats i productes més calorosos. El clima d’aquests mesos fan que tornin a aparèixer verdures, fruites i bolets que havíem oblidat durant mesos. Descobreix a continuació els productes estrella d’aquesta temporada.

Carbassa
Una verdura amb un sabor molt suau que es pot cuinar de moltes maneres. Ja sigui com a protagonista del plat o com acompanyament, es pot menjar fregida, bullida, rostida o de qualsevol forma que et vingui de gust. Però per donar-li un toc especial, la pots acompanyar d’un altra producte típic de la tardor: la castanya.

Castanyes
Aquest és un dels millors aliments per enfrontar els canvis de temps de la tardor. Les castanyes contenen vitamina B, fibra i diferents minerals que reforçaran el teu sistema immunològic. A més, aquest fruit sec és molt fàcil de trobar, sobretot en regions com Catalunya o a Andorra, ja que fins i tot se l’hi dediquen festes populars com la Castanyada.

Bolets
Aquest és un altre producte de la tardor que no només és versàtil i sà, però també té un lloc especial en la cultura del país. Arribada aquesta estació, els boscos s’omplen de bolets i és l’hora de sortir a buscar-los! I després d’un dia  a la muntanya, retrobareu una recompensa de gran sabor i frescor a la vostra taula.

Albergínia
Aquesta verdura és perfecta per eliminar toxines i ajudar a digerir àpats una mica pesats. És perfecte per acompanyar carns vermelles o rostits, ja que el seu sabor una mica amarg destacada i fa que es despertin les papil·les gustatives.

Cada canvi d’estació ens permet tastar productes diferents i canviar una mica els nostres plats. Per obtenir el millor sabor i benefici del producte, és essencial seguir el seu cicle, és a dir, menjar-los quan aquests son de temporada.
Al restaurant Molí dels Fanals, només utilitzem productes frescos i de la millor qualitat. Reserva la teva taula i tasta els millors plats de la gastronomia d’Andorra.