Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Trinxat

trinxat1

Trinxat

Ingredients

  • 1 col verda
  • 3 patates
  • 50 grams de cansalada ibèrica
  • 100 grams de botifarra crua
  • 2 grans d’all
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Guarnició:

  • 100 grams de botifarra negra
  • 6 rostes de cansalada virada

Elaboració

 

  • Netegeu la col i talleu-ne el tronc de la fulla.
  • Poseu-la a bullir juntament amb les patates i una mica de sal.
  • En una paella amb oli sofregiu la cansalada ibèrica a talls petits.
  • A continuació, afegiu-hi la botifarra crua esmicolada fins que quedi tot ben daurat.
  • Col·loqueu la patata i la col a la paella i aneu-ho trinxant amb la forquilla.
  • Finalment, doneu-li un parell de voltes fins que quedi ben daurat.
  • Fiqueu-ho en una safata i acompanyeu-lo amb la cansalada virada, que haureu de fregir prèviament amb la botifarra negra.




  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *