Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Caracoles “a la llauna”

caracoles "a la llauna"

Caracoles “a la llauna”

 

Ingredientes

  • 1kg de caracoles bover
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Coloque los caracoles de cabeza para arriba y bien juntos en una lata para hornear caracoles.
  • Cocer a fuego lento.
  • Cuando todos los caracoles hayan salido del cascarón, pase a cocerlos a fuego fuerte durante cinco minutos más.
  • A continuación rocíe con aceite y seguidamente tire bastante sal y pimienta.
  • Finalmente gratinar en el horno hasta que queden tostados.
  • Se pueden acompañar con allioli o una vinagreta. La vinagreta se puede hacer con tres partes de aceite y una de vinagre, una pizca de sal, pimentón dulce y pimienta negra.





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