Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Histoire

El Molí dels Fanals a vu le jour début mai 1995 par la famille Bellsolà à Andorre-la-Vieille, dans un ancien moulin qui avait déjà été réhabilité en restaurant par ses anciens propriétaires. La fonction d’origine du bâtiment (moulin) et les pâturages environnants (fanals) sont à l’origine de notre marque, renommée en Andorre (El Molí dels Fanals).

Six ans plus tard, le 1er mai 2001, El Molí dels Fanals a été transféré dans notre local actuel, à Sispony, car le contrat de location de l’ancien moulin n’a pas été reconduit. Il s’agit d’un endroit privilégié, avec des vues fantastiques sur la vallée, préservant toute l’authenticité des villages de montagne.

Depuis lors, nous continuons à délecter nos hôtes dans une ancienne borda de la fin du XIXe siècle, plus précisément de 1877. Ce bâtiment, qui abritait jadis des animaux de pâturage et un grenier à paille, est devenu un des restaurants de référence en ce qui concerne la gastronomie andorrane.

En début 2014, Francesc Guillen assume le relais en apportant un souffle d’air frais et novateur tout en conservant l’authenticité qui a toujours caractérisé le Molí dels Fanals.

IMG_2899

Nous avons toujours misé sur les plats de montagne faits maison, fruits de l’union entre la cuisine des Pyrénées catalanes et de la cuisine française. Notre carte a évolué au fil des ans, mais la qualité des matières premières et l’authenticité ont toujours été notre priorité.