Borda Molí dels Fanals | Restaurante Típico en Andorra

Magret avec sauce aux raisins

magret con uvas

Magret avec sauce aux raisins

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 4 magret
  • ½ kg de raisin noir
  • 1 l de vin d’Oporto
  • 30g de beurre
  • Une petite cuillère de maïzena
  • Sel et poivre

Élaboration

  • Mettre le vin et les raisins dans une casserole et laisser bouillir jusque tout soit réduit jusqu’à la moitié
  • Tout passer à une poêle avec le beurre et la maïzena. Laisser cuire jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaisse.
  • Saler et poivrer les magrets et les frire sur la partie de la graisse dans une poêle sans huile, jusqu’ils soient dorés. Retourner et cuire quelques secondes de plus.
  • Servir els magrets laminés, avec la sauce chaude par-dessus et les raisins comme accompagnement.




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