Carte du Molí

Nos célèbres croquettes
Escargots à la llauna (assaisonnés et cuits au four)
Crevettes sautées à l’ail et au piment rouge
Artichauts à la llauna (assaisonnés et cuits au four)
Pain de ‘coca de vidre’ (fine galette croustillante)
Jambon coupé à la machine
Foie gras mi-cuit aux copeaux de pistache iranienne et aux mangue
Pain grillé de montagne avec « botifarra », fromage scamorza aux oignons caramélisés et champignons (Oserez-vous?)
Beignets au fromage de la Principauté sur confiture de pétales de rose

Carpaccio de canard aux copeaux de foie gras et confiture de fruits rouges
Salade méditerranéenne au tomate, ventrèche de thon, olives noires de kalamata et huile aromatisée au basilic
Riz de montagne (généreux)
Lasagne d’aubergine avec fromage Feta et huile de truffe (végétarien)
Sauté de chou et de pommes de terre de montagne
Salade de fromage de chèvre chaud aux fruits secs

Moelleux de veau d’Andorre confit à la sauce Porto, aux pommes de terre rattes et aux asperges vertes
Poulet fermier aux langoustines
Calamars sautés à l’ail et au persil sur un lit d’oignon confit
Pieds de porc aux champignons
Croustillant de confit de canard au miel, fruits secs et compote de pommes
Queue de bœuf cuite à basse température aux frites maison
Morue gratinée à l’aïoli de coing
Morue aux pois chiches et épinards (Un classique, très bon!)
Morue en tempura avec aïoli à l’ail noir
Cannellonis maison préparés avec soins, comme d’antan
Macaronis grand-mère gratinés