Carta del Molí

Escalivada asada en nuestra brasa de leña
Duelos y quebrantos: nuestro homenaje al Quijote
Mejillones del Delta del Ebro “a la llauna”
Buñuelos de queso del Principado sobre confitura de pétalos de rosa
Jamón de bellota cortado a máquina
Tempura de verduras de temporada con soja
Pimientos de Padrón
Nuestras famosas croquetas
Pan de ‘coca de vidre’
Caracoles “a la llauna”
Foie gras micuit relleno de cereza negra y rebozado con pistacho iraní y almendra tostada

Fideuá con alioli de azafrán y gambas
Canelón suave de bogavante con salsa de caldo de pescado. ¡Buenísimo!
Tártaro de atún rojo con guacamole de manzana verde ácida
Risotto de ajos tiernos y setas
Lasaña de confit de pato y fresa cocida
Carpaccio de calabacín con buqué de escalivada, tronco de ventresca de atún y rúcula
Creps rellenas de setas y virutas de foie gras
Musaca vegetal de verduras con salsa de yogur (vegetariano)
Lasaña de berenjena con queso feta y aceite de trufa (vegetariano)

Arroz de montaña (contundente)
Canelones con mucho trabajo, como se hacían antes
Merluza de palangre con Parmentier de patata y cebolla caramelizada
Hamburguesa de pato hecha en casa con peras, foie gras y cebolla caramelizada (buenísima)
Macarrones de la abuela gratinados
Meloso de ternera de Andorra confitada con salsa de oporto, patata ratte y espárragos verdes
Rabo de buey cocido a baja temperatura con patatas fritas naturales
Bacalao gratinado con muselina de alioli
Bacalao con miel y cebolla confitada
Manitas de cerdo con setas
Confit de pato con salsa de frutos del bosques, amb miel o con setas
Bacalao con crema de puerros y almendra

Hamburguesa de ternera Angus de ganadería ecológica del Pirineo con patatas fritas naturales
Macarrones de la abuela gratinados
Canelones
Croquetas caseras con patatas
Nuggets de pollo
1⁄2 filete de buey con patatas fritas naturales
1⁄2 ración de chuletas de cordero
1⁄4 de pollo