Carta del Molí

Pulpo guisado a la sidra con navajas y tirabeques
Boletus confitados con verduritas braseadas y mahonesa de azafrán (vegetariano)
Rollito de berenjena con cigala y cebolla confitada
Buñuelos de queso del Principado sobre confitura de pétalos de rosa
Jamón ibérico Arturo Sánchez cortado a máquina
Tempura de verduras de temporada con soja
Nuestras famosas croquetas
Pan de ‘coca de vidre’
Caracoles “a la llauna”
Foie gras micuit relleno de cereza negra y rebozado con pistacho iraní y almendra tostada
Las alcachofas de siempre a la llauna (condimentadas y cocidas al horno)
Creps rellenas de setas y virutas de foie gras

Canelón suave de bogavante con salsa de caldo de pescado. ¡Buenísimo!
Ensalada de xató de Vilanova
Hamburguesa de pato hecha en casa con peras, foie gras y cebolla caramelizada (buenísima)
Huevos de payés estrellados con virutas de jamón ibérico
Ensalada de queso de cabra caliente y frutos secos
Ensalada templada de virutas de sepia con habitas y gambas
Trinxat (salteado) de col y patata de montaña

Merluza de palangre con Parmentier de patata y cebolla caramelizada
Arroz de la siega hecho con trigo tierno, tocino, chuletas de cerdo confitadas y butifarra negra. ¿Te atreves?
Arroz de montaña al estilo de la Dolors
Meloso de ternera de Andorra confitada con salsa de oporto, patata ratte y espárragos verdes
Rabo de buey cocido a baja temperatura con patatas fritas naturales
Brocheta de rape con gambas y habas con jamón ibérico