Carta del Molí

Rollito de berenjena con cigala y cebolla confitada
Buñuelos de queso del Principado sobre confitura de pétalos de rosa
Jamón de bellota cortado a máquina
Tempura de verduras de temporada con soja
Huevos de payés estrellados con virutas de jamón ibérico
Ensalada de tomate de temporada, cebolla de Figueras y lechugas de los huertos de al lado
Nuestras famosas croquetas
Pan de ‘coca de vidre’
Caracoles «a la llauna»
Foie gras micuit relleno de cereza negra y rebozado con pistacho iraní y almendra tostada
Las alcachofas de siempre a la llauna (condimentadas y cocidas al horno)
Ensalada de queso de cabra caliente y frutos secos

Tataki de rubia gallega con verduritas braseadas y mayonesa de wasabi
Fricandó o estofado de ternera
Arroz de montaña (contundente)
Canelón suave de bogavante con salsa de caldo de pescado. ¡Buenísimo!
Lasaña de confit de pato y fresa cocida
Carpaccio de calabacín con buqué de escalivada, tronco de ventresca de atún y rúcula
Creps rellenas de setas y virutas de foie gras
Trinxat (salteado) de col y patata de montaña
Lasaña de berenjena con queso feta y aceite de trufa (vegetariano)

Canelones con mucho trabajo, como se hacían antes
Hamburguesa de pato hecha en casa con peras, foie gras y cebolla caramelizada (buenísima)
Macarrones de la abuela gratinados
Meloso de ternera de Andorra confitada con salsa de oporto, patata ratte y espárragos verdes
Rabo de buey cocido a baja temperatura con patatas fritas naturales
Rape del Mediterráneo «al ajo quemado»
Bacalao gratinado con muselina de alioli
Bacalao con miel y cebolla confitada
Albóndigas guisaditas con sepia
Bacalao con crema de puerros y almendra

Hamburguesa de ternera Angus de ganadería ecológica del Pirineo con patatas fritas naturales
Macarrones de la abuela gratinados
Canelones
Croquetas caseras
Nuggets de pollo
1⁄2 filete de buey con patatas fritas naturales
Sopa de tiburones
1⁄2 ración de chuletas de cordero
1⁄4 de pollo