En otoño, dejamos poco a poco el calor del verano detrás y nos apetecen máso platos y productos más calurosos. El clima de estos meses hace que vuelvan a aparecer verduras, frutas y setas que habíamos olvidado durante meses. Descubre a continuación los productos estrella de esta temporada.

Calabaza
Una verdura con un sabor muy suave que se puede cocinar de muchas maneras. Ya sea como protagonista del plato o como acompañamiento, se puede comer frita, hervida, asada o de cualquier forma que te apetezca. Pero para darle un toque especial, la puedes acompañar de otro producto típico del otoño: la castaña.

Castañas
Este es uno de los mejores alimentos para enfrentarse a los cambios de tiempo del otoño. Las castañas contienen vitamina B, fibra y diferentes minerales que reforzarán tu sistema inmunológico. Además, este fruto seco es muy fácil de encontrar, sobre todo en regiones como Cataluña o en Andorra, ya que incluso se le dedican fiestas populares como la Castañada.

Setas
Este es otro producto del otoño que no sólo es versátil y sano, pero también tiene un lugar especial en la cultura del país. Llegada esta estación, los bosques se llenan de setas ¡y es la hora de salir a buscarlas! Y después de un día en la montaña, tendrás una recompensa de gran sabor y frescura en tu mesa.

Berenjena
Esta verdura es perfecta para eliminar toxinas y ayudar a digerir comidas un poco pesadas. Es perfecto para acompañar carnes rojas o asados, ya que su sabor algo amargo destaca y hace que se despierten las papilas gustativas.

Cada cambio de estación nos permite probar productos diferentes y cambiar un poco nuestros platos. Para obtener el mejor sabor y beneficio del producto, es esencial seguir su ciclo, es decir, comerlos cuando éstos son de temporada.
En el restaurante Molí dels Fanals, sólo utilizamos productos frescos y de la mejor calidad. Reserva tu mesa y prueba los mejores platos de la gastronomía de Andorra.