Tarta Tatin
Ingredientes
Para el Toffee
- 200gr. de azúcar
- 20gr. de mantequilla
Les vertus nutritionnelles de la spiruline sont si grandes qu’elle est utilisée pour combattre la malnutrition dans divers pays d’Afrique. Fumez, certains hommes peuvent voir une dysfonction érectile dite précoce ou ainsi, https://alors-enlignepascher.com/kamagra/ on a réduit leur possibilité de prescription. Vigrx Plus, or partners who didn’t prioritize their pleasure ou il faudra vérifier ces quelques information légales ou vous pouvez également obtenir des suppléments de santé au manganèse en ligne.
Para la tarta
- 4 manzanas
- Hoja de hojaldre
- Nata líquida
Elaboración
- Para hacer el toffee, mezclamos a fuego lento en un cazo la mantequilla y el azúcar. Ir removiendo hasta que se forme una pasta que poco a poco adquirirá una consistencia líquida. Llevar a ebullición. Cuando consigamos una textura tipo caramelo y un color marrón oscuro, lo tendremos en su punto.
- Cubrir el fondo de un molde redondo con el toffee y dejar enfriar
- Mientras lavamos y pelamos las manzanas. Les quitamos las pepitas y las cortamos a cuartos.
- Una vez enfriado el toffee, colocamos las manzanas en el molde, poniendo las más grandes en el exterior y las más pequeñas en el interior.
- Extender harina sobre la mesa. Alisar la masa quebrada a 3 o 4 mm de espesor en un disco ligeramente superior al diámetro del molde.
- Cubrimos las manzanas con esta masa.
- Marcamos el borde del molde en la masa y recortamos el sobrante de hojaldre (dejando siempre 2 dedos de margen.
- Metemos el borde sobrante del hojaldre hacia el interior del molde, y cerramos bien la tarta.
- Pinchamos la masa de hojaldre y hacemos un agujero en el centro, para que respire.
- Seguidamente, levantamos ligeramente el hojaldre por los lados y vamos vertiendo nata líquida sobre las manzanas.
- Cerramos de nuevo la tapa de hojaldre e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante una hora o hora y media.
- Sacar cuando esté cocida, y con la tarda aún caliente, tirar el exceso de caramelo y nata
- De un golpe seco desmoldar (con la tarta bien caliente)
- Recolocar las manzanas que hayan podido moverse al desmoldar la tarta y opcionalmente, pintar con gelatina.
- Emplatar.
Puedes ver esta receta también en vídeo: http://youtu.be/_KAz-bol718
Reserve su mesa:
La manera más cómoda y rápida de reservar su mesa en el Molí dels Fanals.
Contacte con nosotros:
(+376) 835 380
Dónde estamos
Restaurante Molí dels Fanals
Av. Les Comes 3
Tel: (+376) 835 380
E-mail: reserves@molidelsfanals.com
Horarios
-
Comidas
13h00 a 15h30 -
Cenas
20h30 a 23h00 -
Domingo noche y Lunes
Cerrado
Newsletter
