Trinxat
Ingredientes
- 1 col verde
- 3 patatas
- 50 gramos de tocino ibérico
- 100 gramos de morcilla cruda
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Guarnición:
- 100 gramos de morcilla
- 6 pinchos de panceta
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Elaboración
- Limpiar la col y cortarle el tronco de la hoja.
- Ponerla a hervir juntamente con las patatas y un poco de sal.
- En una sartén con aceite, sofreír el tocino ibérico en trozos pequeños.
- A continuación, añadir la morcilla cruda picada hasta que todo quede bien dorado.
- Colocar la patata y la col en la sartén e irlo triturando con el tenedor.
- Finalmente, darle un par de vuelas hasta que quede bien dorado.
- Ponerlo en una bandeja y acompañarlo con los pinchos de panceta, que se tendrán que freír previamente con la morcilla.
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